Ubud telah menjadi salah satu destinasi favorit untuk pecinta vegetarian di seluruh dunia. Lebih dari 50 restoran terbaik di Ubud, banyak di antaranya sepenuhnya vegetarian atau vegan, atau menawarkan banyak pilihan bebas daging. Ubud sendiri bukanlah kota besar, melainkan kumpulan desa yang tenang. Di luar pusat kota yang padat, suasana pedesaan dengan sawah yang mendominasi pemandangan menjadi ciri khasnya. Lanskap kuliner di Ubud sangat beragam. Selain hidangan Bali yang otentik, terdapat makanan Meksiko, India, dan Italia yang luar biasa; makanan vegan mentah yang disajikan dengan indah; dan bahkan menu degustasi vegetarian di restoran mewah.
Pengaruh komunitas yoga di Ubud sangat terasa, mempromosikan gaya hidup sehat. Akibatnya, jus hijau, salad superfood, makanan makrobiotik, dan pilihan bebas gluten mudah ditemukan di banyak restoran yang bangga menggunakan bahan-bahan organik dan lokal. Namun, perlu diperhatikan bahwa banyak tempat menambahkan pajak 10% dan biaya layanan 5% hingga 10% (saya telah mencatat ini di daftar di bawah). Kebanyakan restoran di Ubud menawarkan layanan pengiriman dan buka dari pagi hingga malam. Artikel ini adalah panduan Anda untuk menemukan pilihan bersantap vegetarian dan vegan terbaik di Ubud, Bali.
1. Melting Wok
Masakan: Vegetarian Indonesia
Temukan kenikmatan kuliner Ubud di Melting Wok, sebuah permata yang menyajikan gulai tempe kelapa dan bihun yang tak terlupakan. Hidangan ini dipadukan dengan sayuran segar, tempe yang garing, dan rempah yang membangkitkan selera, serta dilengkapi dengan acar salad pedas yang menyegarkan.
Di sini, menu mungkin terbatas hanya pada kari dan beberapa pilihan daging spesial, namun Anda memiliki kebebasan untuk memilih antara tempe, tahu, atau daging sebagai tambahan, serta nasi atau mie sesuai selera Anda, termasuk tingkat kepedasan yang diinginkan. Sebuah keunggulan di Ubud, di mana kari seringkali kurang memuaskan lidah pecinta pedas.
Kecilnya menu di Melting Wok membuktikan bahwa fokus pada beberapa pilihan seringkali berujung pada rasa yang lebih autentik dan memuaskan. Staf di restoran ini, dari pemilik asal Prancis yang hangat, Geraldine, hingga pelayan yang ramah dan informatif, semua berkontribusi pada pengalaman bersantap yang memanjakan. Jangan lewatkan dessert mereka yang juga tidak kalah memukau, dengan harga yang sangat worth it.
Melting Wok sangat terkenal di kalangan vegetarian dan pecinta kuliner Ubud, sehingga disarankan untuk melakukan reservasi terlebih dahulu, minimal sehari sebelumnya, dengan mengirim email ke Geraldine di meltingwokwarung@gmail.com atau menelepon di 082 144 174 906.
Dengan kekhasan masakan Indonesia yang menyajikan pilihan daging, ikan, dan vegetarian, serta harga hidangan utama yang dimulai dari Rp 60.000, restoran ini adalah pilihan tepat untuk menggali lebih dalam rasa asli Ubud.
2. Sage
Masakan: Vegan Meksiko dan Internasional
Sage di Ubud, California, adalah sebuah permata tersembunyi bagi penggemar kuliner vegan dengan menu yang memadukan cita rasa Meksiko dan hidangan mangkuk sayur yang penuh nutrisi. Keunikan kafe ini terletak pada pilihan hidangannya yang tidak dapat Anda temukan di tempat lain di kota ini.
Di Sage, setiap hidangan memiliki keistimewaannya tersendiri. Taco tempe yang gurih, fritas kembang kol dengan saus chipotle yang menggugah selera, flauta kentang yang renyah, dan mangkuk hijau besar yang berisi campuran sayuran segar, quinoa, serta pilihan tempe atau tahu dengan saus tahini bawang putih, adalah beberapa contoh yang menjadikan Sage tempat yang wajib dikunjungi.
Untuk pencinta kue, Sage menawarkan pilihan vegan yang menggoda seperti kue kelapa dan apel kayu manis—sangat langka untuk menemukan kue vegan non-mentah di Ubud.
Tidak hanya makan siang atau makan malam, Sage juga terkenal dengan sarapan yang memanjakan seperti brekky burrito yang berisi orak-arik tahu dan kentang goreng yang sempurna, mangkuk smoothie hijau yang menyegarkan, dan pancake blueberry yang lembut dan nikmat.
Dengan dekorasi yang sederhana namun elegan, bilik yang nyaman, dan pencahayaan yang memadai, Sage juga menjadi tempat yang ideal untuk bekerja, terutama dengan koneksi WiFi yang cepat dibandingkan tempat lain di kota ini. Selain itu, Sage juga menyediakan layanan pengiriman dan penjemputan, termasuk kotak pertanian yang diisi dengan produk musiman segar.
Dengan harga hidangan utama yang berkisar antara Rp 65.000 hingga 75.000, ditambah 16% pajak dan pelayanan, Sage menawarkan pengalaman bersantap yang bernilai tinggi dan menyehatkan. Kunjungi mereka di 1 Jalan Nyuh Bulan untuk menikmati pengalaman bersantap yang tak terlupakan di Ubud.
3. Taco Casa
Masakan: Vegan Meksiko, dengan pilihan daging dan vegetarian
Apakah Taco Casa menawarkan makanan Meksiko terbaik di Asia? Banyak yang akan mengatakan demikian. Restoran ini memukau pencinta kuliner dengan hidangan Tex-Mex klasik yang lezat—dari taco, burrito, enchilada, quesadillas, hingga nacho—semua dibuat menggunakan bahan-bahan segar dan buatan sendiri.
Meskipun Taco Casa dikenal dengan pilihan dagingnya, semua menu bisa disajikan dengan sayuran tumis sebagai alternatif vegetarian yang sama menggugah selera. Simon tak bisa berhenti membicarakan tentang nacho yang mereka tawarkan, lengkap dengan keju leleh, kacang refried, guacamole, pico de gallo, dan jalapeños—ditambah krim asam sesuai keinginan Anda.
Burrito 8 lapis mereka, yang melimpah dengan isian nasi merah, kacang hitam, sayuran segar, guacamole, pico de gallo, keju cheddar, dan selada yang segar. Dengan layanan yang cepat dan ramah, Taco Casa selalu ramai pengunjung, dan Anda mungkin perlu sedikit usaha untuk mendapatkan meja di waktu malam.
4. Warung Sharaswaty
Masakan: India Vegetarian
Warung Sharaswaty merupakan restoran keluarga ini dikenal sebagai salah satu surga vegetarian terbaik di kota. Samosa yang renyah, bengan tamatar—sebuah kreasi lezat dari terong dan tomat, dhal yang hangat, dan chapati yang lembut. Bagi penggemar makanan vegan, kebanyakan hidangan bisa diadaptasi sesuai selera vegan dan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Memang, makanan disiapkan saat dipesan, sehingga pengunjung mungkin perlu bersabar. Namun, ruang makan yang nyaman dengan loteng bambu, dilengkapi kursi bean bag yang empuk dan kain berwarna-warni yang menghias langit-langit, menjadikan setiap menunggu terasa seperti bagian dari pengalaman santai.
5. The Elephant
Masakan: Internasional Vegetarian
The Elephant adalah permata tersembunyi di Ubud, sebuah restoran vegetarian yang menghadirkan pesona makan dengan latar belakang dramatis Bukit Campuhan. Menawarkan menu yang kaya dengan sajian Asia dan Barat, The Elephant mungkin justru memiliki pasta dan gnocchi yang lebih memuaskan daripada banyak restoran Italia di Ubud.
Salad di sini adalah yang terbaik di kota, menggabungkan sayuran segar dengan topping yang unik dan menarik. Beberapa favorit yang tidak boleh dilewatkan adalah spaghetti bolognese tahu, gnocchi pesto, keripik polenta, kentang tumbuk, dan berbagai kue lezat seperti cokelat mentah, wortel, dan almond lemon.
Menu di The Elephant dengan jelas menandai pilihan vegan dan bebas gluten, membuatnya mudah bagi siapa saja yang memiliki kebutuhan diet khusus.
Sebagai nilai tambah, pengunjung dapat mengakses kolam renang di hotel yang terhubung hanya dengan biaya Rp 30.000, sempurna untuk bersantai setelah makan siang atau makan malam.
6. Abe-Do Organic Warung
Masakan: Vegetarian Indonesia
Abe-Do adalah warung kecil yang dipenuhi karya seni, dikelola oleh pemilik yang sangat ramah dan selalu menyempatkan waktu untuk berbincang dengan para tamu.
Menu di Abe-Do menawarkan beragam jus (juga tersedia layanan antar untuk detox jus), salad, serta berbagai hidangan vegetarian khas Indonesia. Satay tempe mereka merupakan yang terbaik yang pernah kami coba di Ubud, disajikan bersama nasi, sayur urab (salad tauge dan buncis), dan saus kacang yang lezat.
Semua sayuran diperoleh dari pertanian organik yang berjarak hanya 2 kilometer, dan setiap hidangan dimasak segar sesuai pesanan, menjamin kelezatan yang juga mendukung kelestarian lingkungan.
7. Warung Bintang Bali
Masakan: Vegetarian Indonesia
Warung Bintangbali menawarkan pengalaman bersantap dengan harga terjangkau di Ubud, suasananya sangat menarik, dengan kain berwarna-warni yang tergantung dari struktur bambu dan pemandangan indah ke sawah yang memukau. Tempat ini menyajikan daging, namun ada satu halaman penuh opsi vegetarian dengan harga yang sangat bersahabat. Semua bahan makanannya organik, dengan sayuran segar dari kebun terdekat.
Beberapa favorit kami termasuk kari vegetarian, “My Mom’s Terong,” yaitu tumisan terong, tempe, dan nanas, jagung bakar manis dan pedas, serta kentang goreng yang tebal dan lezat. Pada malam Senin, Warung Bintangbali menyelenggarakan musik live yang menambah keseruan suasana.
8. Warung Vegetarian Wulan
Masakan : Vegatarian Indonesia
Wulan Vegetarian Warung adalah sebuah restoran vegan kecil yang menggemaskan dengan dekorasi warna-warni dan menu singkat yang ditulis di papan tulis.
Nasi campur yang terdiri dari tujuh item, termasuk nasi merah, fritter jagung manis, tempeh renyah, dan berbagai hidangan sayuran, serta tempeh pedas yang menarik. Meskipun sederhana, setiap sajian di tempat ini sangat lezat, dan jus lidah buaya mereka benar-benar memanjakan lidah.
9. Moksa
Masakan: Vegetarian Mentah dan Matang
Moksa, terletak di Sayan, di luar Penestanan, adalah sebuah oasis bagi pecinta vegan yang mencari hidangan dari bahan-bahan segar yang ditanam langsung di kebun permakultur mereka sendiri—yang bisa dinikmati pemandangannya selagi Anda makan. Menu di Moksa menawarkan variasi hidangan vegan, baik mentah maupun matang, yang semuanya disiapkan dengan penuh kreativitas dan kelezatan. Dari lasagna mentah yang inovatif, iga Tempe, redang terong yang kaya rasa, hingga kari tahu yang memuaskan selera, setiap sajian dipresentasikan dengan sangat cantik.
Moksa juga terkenal dengan amuse-bouche mereka yang unik, memberikan kesan pertama yang kuat dengan jamu kunyit pada kunjungan pertama dan bruschetta mentah pada kunjungan kedua. Pelayanan di Moksa luar biasa dengan staf yang ramah dan perhatian, sering kali mengingat nama pelanggan yang kembali.
Sebagai destinasi kuliner yang tak hanya menyajikan makanan, tetapi juga pengalaman makan yang menyatu dengan alam, Moksa adalah tempat yang ideal bagi vegan, atau siapa saja yang menghargai konsep dari peternakan ke meja. Dengan harga hidangan utama yang berkisar antara Rp 75.000 hingga 90.000, plus pajak 15%, ini adalah tempat yang harus Anda kunjungi untuk menikmati makanan yang tidak hanya baik untuk tubuh tetapi juga bagi lingkungan.
10. Sayuri Healing Food Cafe
Masakan: Vegan Mentah
Sayuri di Ubud adalah destinasi yang sempurna bagi pecinta kuliner vegan mentah. Dengan ruang yang terang, WiFi yang cepat, dan pilihan makanan sehat yang menggugah selera, restoran ini menyuguhkan pengalaman bersantap yang tak terlupakan.
Mangkuk salad mereka yang berlimpah sayuran segar, asinan kubis yang renyah, serta beragam saus dan topping yang lezat. Crouton “keju” mereka adalah sebuah keajaiban, dibuat dari kelapa yang sangat menyerupai rasa keju asli.
Smoothie hijau “Pick Me Up” menjadi favorit dengan campuran beri dan nanas yang membuatnya menyegarkan tanpa rasa terlalu “hijau”. Anda bahkan bisa mengubahnya menjadi mangkuk smoothie dengan tambahan topping seperti keripik kelapa kayu manis yang gurih. Untuk pencuci mulut, dessert mentah mereka sungguh tak bisa ditolak.
Jika Anda sedang mencari makanan yang tidak hanya sehat tapi juga penuh dengan kreativitas dan cita rasa, Sayuri adalah pilihan yang harus Anda kunjungi.
